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标签"茶叶鉴别"相关文章:

信阳毛尖鉴别窍门

    信阳毛尖,产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,清黑色,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:16 评论:0

西湖龙井鉴别窍门

    西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:8 评论:0

武夷岩茶鉴别窍门

    武夷岩茶,产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“晴蜒头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称蛤蟆背,内质香气馥郁、隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽,叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上,假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:12 评论:0

乌龙茶品质鉴别窍门

    茶叶的饮用方式,因茶类、地区、习俗的不同而各有别。乌龙茶的品饮,独具一格。在闽南、粤东地区,对乌龙茶的品饮方法十分讲究,冲泡品饮时颇费工夫,故被称为饮“工夫茶”。由此说来,人们品饮乌龙茶不仅是生活的需要,更是一种陶治情操、修身养性的过程,也是一种艺术的享受。品质鉴别随着茶叶科学的发燕尾服,乌龙茶品质…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:9 评论:0

铁观音鉴别窍门

    铁观音,产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,绿蒂,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡,叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝,假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:9 评论:0

祁门红茶鉴别窍门

    祁门红茶,产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:6 评论:0

六安瓜片鉴别窍门

    六安瓜片,产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:8 评论:0

苦丁茶的真伪鉴别窍门

    真假识别苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍,叶椭圆形,叶片厚,有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强,墨绿色。嫩芽叶制成的茶,外形粗壮,卷曲,无茸毛。冲泡可判明真伪:苦丁茶滋味是先苦(这种苦味是口感可接受的苦味)然后有微甘味,无涩、辣、臭、酸及其他异味,耐冲泡。嫩叶做的苦丁茶1克可冲泡150ml水,其茶味浓郁,冲泡8次…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:12 评论:0

君山银针鉴别窍门

    君山银针,产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。假银针为清草味,泡后银针不能竖立。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:13 评论:0

黄山毛峰鉴别窍门

    黄山毛峰,产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀齐,有锋毫,形状有点像“雀舌”,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈、杏黄、明亮,味醇厚、回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄,味苦,叶底不成朵。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:7 评论:0

都匀毛尖鉴别窍门

    都匀毛尖,产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长2一2.5厘米,外形条索紧细、卷曲,毫毛显露,色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜,水色清澈,叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:11 评论:0

茶叶鉴别窍门

    1、优质茶叶色泽油润鲜活,明亮调和,绿茶碧绿光滑,红茶乌黑油润,乌龙茶乌润光亮;质次者茶叶色泽杂乱或橘黄无光。2、由于老叶条筋粗大,幼芽嫩叶的条筋紧细,因此条筋粗大轻飘的茶叶质量都不好;扁形茶的形状以扁平、挺直为佳,短碎、弯曲的为差;红茶、炒青、烘青以条筋紧细、重实者为佳,粗松开口者为差;珠茶以细圆、…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:9 评论:0

碧螺春鉴别窍门

    产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8万-7万个芽头,芽为白豪卷曲形,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-22 点击:6 评论:0

春茶、夏茶与秋茶鉴别窍门

    1、春茶、夏茶与秋茶的划分春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-19 点击:14 评论:0

新茶陈茶鉴别窍门

    春天已到,新茶即将上市。由于刚上市的新茶价格较高,一些经销商往往会以旧茶冒充新茶,顾客如不注意鉴别,就有可能上当受骗。那么,如何区分新茶与旧茶,笔者特地咨询了茶叶专家。通常将当年生产的茶叶称之为新茶,隔年以后的茶叶叫陈茶。除黑茶中的紧压茶将陈味作为品质好的独特风味外,其余的茶叶均是新茶品质比陈茶为好…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-16 点击:10 评论:0