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营养保健食品的鉴别窍门

    目前全国保健食品生产企业已有3000家,产品近万种,年产值超过300亿元。短短几年中,我国保健食品由第一代传统型保健食品,发展为第二代传统与现代技术相结合,提取食物中有效成分合成的保健食品和第三代利用高科技生物工程技术制成的生物功能性保健食品。根据我国保健食品市场亟待整顿现状,卫生部于1996年6月1日颁布实施《…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-24 点击:13 评论:0

西洋参鉴别窍门

    常用人参(生晒参、白参)冒充西洋参。进口西洋参主根较短,多呈纺锤形、圆柱形或圆锥形,常有分枝、分叉角度大。主根上部环纹较细而清晰,中下部有一至数条侧根痕。表面细腻,较丰满,并可见多数横长突起的似白芷的皮孔状疤痕。体较重、质坚实,不易折断。折断面较平坦、有较明显的暗色形成层环。味微苦而回甜,有的具粘液…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-24 点击:13 评论:0

天麻鉴别窍门

    天麻天麻为兰根植物天麻的块茎,通常呈长椭圆形,扁缩而略弯曲,长4--12厘米,宽2--6厘米,厚1--3厘米。一端稍粗,有红棕色干枯牙苞,习称“鹦哥嘴”,有的为开花后残留的茎基;另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕,习称“肚脐眼”。外皮剥落后部分残存,表面黄白色或淡黄棕色,可见数圈点状的退化须根痕组成的横纹、麻点皱纹…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-24 点击:6 评论:0

麝香鉴别窍门

    麝香为鹿科动物麝雄体香囊中的干燥分泌物。捕到成年雄麝,将腺囊连皮割下,检净皮毛杂质,阴干,习称“毛壳麝香”或“整麝香”。割开腺囊,将其中麝香掏出者,习称“麝香仁”或“散麝香”。麝香鲜时呈稠厚黑褐色软膏状,干后为粉末状或颗料状。呈颗粒状和块状的习称“当门子”。麝香有强烈而特异的香气,味微苦而略辣。鉴别…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-24 点击:10 评论:0

人参鉴别窍门

    人参商品人参,主根一般呈长圆柱形,顶端有芦头,上有芦碗数个。主根下多有支根2—3条,支根下部尚有须状根,其上可见到突起,习称珍珠点。去须根后,长5—15厘米。人参断面平坦,白色,有诳射状裂隙。白参类我以灰黄或灰棕,红参类色棕红。主根及支根上有纵向皱纹,近根头部有细横纹。高丽参常被加工成四棱形。人参气香,味…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-24 点击:3 评论:0

鹿茸鉴别窍门

    鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干燥幼角。是大补肾精气血之贵重中药。真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-24 点击:11 评论:0

灵芝鉴别窍门

    一、鉴别@(一)灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色,有光泽。栽培灵芝为棕色实体。(二)灵芝的选择可从其形体,色泽,厚薄比重上判别好坏。好的灵芝子实体柄短,肉厚,菌盖的背部或底部用放大镜观察,能看到管孔部位,呈淡黄或金黄色为最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔较大的则最次。(三)野生灵芝在幼嫩…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-23 点击:8 评论:0

枸杞鉴别窍门

    枸杞子的特征是:果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面鲜红色至暗红色,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕。果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。假“枸杞”的果实为圆球形,表面暗棕色或黄棕色,果皮稍硬,半透明,可见到里面的种子,种子较大而多,味酸。
类别:日常小窍门 日期:2015-02-23 点击:9 评论:0

高丽参鉴别窍门

    常用国产红参冒充进口高丽参(朝鲜参)。高丽参有三个较显著特征,即“马蹄芦(指双芦头者,状如马蹄,纵观两面与肩齐平)、“将军肩”(指芦头以下至下身部分较国产红参宽)、“着黄袍”(指主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点)。高丽参伪品的表面不具有上述的“高丽参”特征,芦条多系人工衔接,断面没有完整的颜…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-23 点击:14 评论:0

蜂王浆鉴别窍门

    感官检验色:乳白色到淡黄色,贮藏不当或室温下放置过久已开始变质的呈金黄色,掺假的色淡、茶白或特别光亮。味:可挑少许王浆样品放在舌尖上品尝,鲜王浆味涩,变质的王浆有臭味,掺假的王浆则味甜、味淡或有异味感。稠度:新鲜王浆有“钮扣形”颗粒,且多而明显,这是用画笔取样的一个主要标志,但用吸浆器取的王浆为粘糊…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-23 点击:11 评论:0

冬虫夏草鉴别窍门

    常见冬虫夏草伪品有:①地蚕。为唇形科植物地蚕的干燥块茎。呈棱形或长棱形,略弯曲,似幼虫体,一端有残存的细长匍匐枝。块根表面淡黄色至灰黑色,有根痕,环节2-11个,无足和子实体,味甜、有粘性;②草石蚕。为唇形科植物草石蚕的根茎,习称土虫草。呈纺锤形,两端略尖。表面黄白色至棕黄色,有螺纹丝或串珠状,环节2-10…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-23 点击:13 评论:0

阿胶鉴别窍门

    阿胶本品系用驴皮熬制而成。因古代驴皮胶是用山东东阿县的阿井水煎熬的,故习称阿胶。阿胶一般制成长方形块状,长形平正,色泽均匀,对光照视呈半透明状,且干燥坚实,不弯曲,夏日亦不湿软。并无异常臭味;将胶块置于手中,用手往桌面拍的,胶块即断成碎块,断面光滑似玻璃,无异物者为真。若拍打不碎,不透明,天热变软,…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-23 点击:12 评论:0

怎样辨别蜂蜜的真假,如何鉴别真假蜂蜜

    本篇文章主要围绕辨别蜂蜜的真假的问题从几方面展开描述。1.蜜蜂和蜂蜜的基本常识;2.蜂蜜国际国内实际情况;3.常见的造假方法;4.一些简单的辨别蜂蜜的真假方法;5.蜂蜜这东西,真的就值得买吗一、蜜蜂和蜂蜜的基本常识蜜蜂是依靠磁场判断方向的,所以只要是附近有工业建筑或者移动信号塔的地方是不能养蜂的。一斤蜂蜜需要…
类别:日常小窍门 日期:2015-02-15 点击:12 评论:0